Bienvenido a la exquisitez quesera de La Lleldiria con nuestro queso estrella, Lolo. Con 60 días de maduración, este queso elaborado con leche cruda de pasto en San Roque de Riomiera es una muestra de la maestría quesera y la dedicación a la tradición.
Lolo se destaca por la presencia vibrante de carotenos en su pasta, otorgándole un color único y atrayente. La corteza natural enmohecida se desarrolla cuidadosamente en cava de piedra y madera, ubicada dentro de la cabaña pasiega donde se lleva a cabo el proceso de elaboración. Esta cava proporciona una humedad natural que contribuye a la textura y complejidad del queso.
Este queso no solo es una obra de arte en términos de presentación, sino que también ofrece una experiencia sensorial inigualable. La mantecosidad de Lolo se combina con sabores naturales a monte, transportándote a los paisajes y aromas de la región.
Sumérgete en la historia y el sabor de Lolo, una expresión auténtica de la pasión quesera de La Lleldiria. Cada bocado es un viaje a las praderas de San Roque de Riomiera y a la cabaña pasiega donde se gesta esta deliciosa creación. Descubre la diferencia con Lolo y déjate envolver por la riqueza de sabores y tradición quesera.
Aproximadamente 450 gr (cuña de queso grande)
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