Come Cantabria Local
Es cocina, es gastronomía, es restauración, es fiesta, es consciencia, es inteligencia.
Creado para difundir los alimentos bajo los principios de bueno, limpio y justo, que llegan al consumidor final, bien a través de la restauración, de las tiendas de nuestra región o de los eventos que realizamos.
¡Búscalo y conviértete en un auténtico coproductor!
Nuestro chef personal, Antonio Vicente, ha preparado un menú lleno de la esencia de la alimentación de Cantabria, hoy Antonio Cocina por ti.
Este distintivo está amparado por la asociación Slow Food Cantabria que identifica los productos agroalimentarios de Cantabria bajo los criterios, bueno, limpio y justo.
Entendemos que un alimento debe tener sabor reconocible por los sentidos que educamos y entrenamos, como fruto de la elección de las materias primas y los métodos de producción para que en ningún caso alteran su naturalidad. Además, la producción del alimento, es respetuoso con el medio ambiente a través de prácticas de agricultura, cría de animales, procesamiento y comercialización sostenibles. Cada etapa en la cadena productiva, incluido el consumo, protege los ecosistemas y la biodiversidad, salvaguardando la salud del consumidor y el productor. Por último, la justicia social se consigue gracias a la creación de condiciones de trabajo respetuosas con las personas, con sus derechos y son capaces de generar una recompensa adecuada. Se busca conseguir un equilibrio global en la economía mediante la práctica de la comprensión, la solidaridad, el respeto por la diversidad y las tradiciones culturales.
Lo que comenzó como un programa online para conocer a los granjeros De Granja en Granja de la mano del cocinero Antonio Vicente «Cantabria Power» ha desencadenado un proceso de confianza entre productor y consumidor, aprendiendo quién y cómo produce los alimentos que comemos.
Descubre nuestro Canal Youtube donde podrás engancharte a la serie de programas