Con la Lleildiría queremos poner en valor la materia prima de la cabaña de ganado bovino que existe en el valle, queremos generar una actividad profesional ligada al territorio en el que vivimos, con el afán no solo de que sea el sustento de la economía familiar, sino también por poner nuestro grano de arena en la recuperación de la actividad ganadera y económica de nuestro valle y generar nuevo empleo que permita a jóvenes de nuestros entorno vivir en el territorio del que forman parte sin tener que emigrar a una ciudad para desarrollar su actividad.
Granja, Valles Pasiegos
La Lleldiria
La zona es un espacio privilegiado donde la actividad humana ha moldeado el paisaje, creando un territorio único de gran valor paisajístico y etnográfico, cada vez más demandado por un turismo sostenible y slow, respetuoso con el entorno y sus habitantes. Lo Archeru es una construcción humilde, con acabados toscos de piedra y madera de roble. Gracias a los vecinos más mayores hemos podido conocer que la cabaña fue construida por Clementa, posiblemente por una de las pocas canteras que existían. En 2021 comenzamos su restauración en un trabajo “a cumuña” muy especial y sin apenas maquinaria.
Ahora podemos invitaros a nuestra fermentería, ya sea en una visita, una cata, un evento organizado o privado, a por un picnic o al vermut. El valle y sus vistas a La Porracolina o los productos especiales que sólo aquí podrás degustar bien merecen la visita.
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Visita y cata o menú degustación
10,00 €
Sandra –
La visita te cuenta una historia que merece mucho, mucho ser escuchada, ¡y la degustación de quesos es espectacular! Creo que La Lleldiría es una de las mejores cosas que le ha pasado al valle en los últimos años. ¡Gracias Sarah y Aitor!