¿Por qué elegir carne ecológica 100% de pasto?
PARA CUIDAR NUESTRA SALUD
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Es una carne 100% de pasto, lo que significa que nuestros animales no han sido alimentados con piensos en ninguna de las etapas de su vida ni en la fase de engorde. Pastan en fincas y puertos de alta montaña, donde la calidad del pasto aporta a la carne más ácidos grasos omega-3, niveles de ácido linoleico conjugado más altos y antioxidantes que se encuentran en las especies vegetales y se almacenan en la carne de los animales que las comen.
POR SU SABOR INTENSO
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El sabor de la carne depende siempre de la alimentación del animal. Cuando estos se crían y engrasan en pasto, se produce un proceso de absorción de los componentes aromáticos de plantas y flores que son transformados en terpenos, la sustancia responsable del sabor intenso de este tipo de carne.
POR EL MEDIO AMBIENTE
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Nuestra ganadería tiene una vinculación directa con el territorio y su paisaje durante todo el año, tenemos un manejo extensivo que recupera el equilibrio con el ecosistema de alta montaña en Cantabria, contribuyendo, no sólo a regenerar los suelos y la biodiversidad, sino a mantener un patrimonio cultural inmaterial vinculado a la vaca tudanca y a los puertos de montaña.
POR EL BIENESTAR ANIMAL
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Respetamos los ritmos naturales del ganado ya que trabajamos con seres vivos, no con productos en serie. Los animales criados con libertad de movimientos son animales menos estresados y más felices que aquellos que se encuentran estabulados continuamente. Nuestro manejo de fincas y animales se adapta a sus necesidades como prioridad.
Toñi –
Carne de vaca tudanca, sus animales sólo se han alimentado con pastos de las montañas campurrianas. Una carne sabrosa y ecológica.
Ángel –
La diferencia la marcan María y Lucio. Una vez te explican su forma de vida entiendes el verdadero alcance de su proyecto. Yo creía ser carnívoro hasta probar su producto: esto es verdadera carne con propiedades que no se pueden explicar. Hay que probar. Eso sí de temporada. Ya llevamos algo más de tres años haciendo pedidos y nos sentimos parte del proyecto. Como les gusta decir en De granja en granja, somos coproductores. Compromiso con el territorio y con los productores que cuidan toda la cadena de valor, como es la Dehesa La Lejuca. Gracias por abrirnos los ojos, la mente y el estómago.