Salsasón
Alubias y hortalizas
María Azuzena Jiménez
Obrador: Barrio Valle, 39815 (Valle)
Calle Salvador Pérez, 2 - 39800 Ramales de la Victoria
Telf.: 660979649
Info@salsason.es https://www.salsason.es
Situación del Obrador:
LA GRANJA
ADN, alubias del norte-alimentos del norte, es un proyecto que se basa en la puesta en valor de los antiguos terrenos de labrantío de la cornisa cantábrica, las mieses y las llosas que eran receptoras de la materia orgánica del resto del agrosistema ganadero y complementario provenientes de las rozas, cortas de arbustos y helechos hasta hace medio siglo.
LOS PRODUCTOS
Alubias tradicionales del norte, caricos negros, alubia canarina, carico rojo montañés, roja de ibeas, alubia de Casar de Periedo y alubias de Tolosa, Gernika y Haricot de Tarbes.
Cultivos de berzas, coliflor, brócoli en invierno, siendo el maíz y el tomate en verano, en los terrenos que descansarán del cultivo principal de alubias.
Actualmente estos terrenos son escasamente el 2% de la superficie agraria, pero su situación en la periferia de los pueblos y zonas llanas, les convierte en candidatos a su cambio de uso y destrucción por actividades industriales, urbanísticas y de ocio.
LUGARES, DÍAS Y HORARIOS
«Diferente» en Santander. Tienda «El rincón de la plaza» en Ramales de la Victoria.
